पोषण क्या है ? (What is nutrition in Hindi) पोषण भोजन के प्रमुख घटक जैसे कार्बोहाइड्रेट, वसा, प्रोटीन, विटामिंस एंड खनिज लवण जो हमारे शरीर के लिए बहुत आवश्यक होते हैं और हमारे शरीर को पोषण पहुंचाते हैं यह पोषक कहलाते हैं पौधों में पोषण करने की क्षमता स्वयं होती है इसलिए उन्हें स्वपोषी कहा जाता है पौधे सजीवों द्वारा भोजन ग्रहण करने एवं उनके उपयोग की विधि को पोषण कहते हैं |
दोस्तों अगर मैं आप लोगों को साधारण भाषा में बताऊं तो Nutrition पोषक तत्व है | जो हम सबको संतुलित और पत्तेदार सब्जिसे प्राप्त होता है जैसे प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और मिनिरल्स,फ्रूट्स और भी काफी सारे न्यूट्रिशन है|जो हमारी बॉडी को मिलकर स्वस्थ और तंदुरुस्त बनाते हैं |
Nutritionology field :- के अंदर वह प्रक्रिया प्राणी या जीव भोजन ग्रहण करता है और उस भोजन को शरीर की सभी cells तक पहुंचा कर सभी को ऊर्जा देता है इस प्रक्रिया को पोषण कहते हैं हमारे शरीर के लिए जैविक क्रियाओं के संचालन के लिए ऊर्जा की आवश्यकता होती है यह ऊर्जा हमें भोजन से प्राप्त होती है | मनुष्य पोषण के रूप में खाना खाता है भोजन के द्वारा मनुष्य को अपने शरीर की वृद्धि और विकास को संपन्न करने की विभिन्न प्रकार के तत्व जैसे विटामिन, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और भी काफी सारे पदार्थ प्राप्त होते हैं | क्योंकि जीवित रहने के लिए पोषण बहुत जरूरी है पोषण के रूप में कई तत्वों को ग्रहण करता है इस क्रिया को ही पोषण कहते हैं | अर्थात पोषण एक जैविक क्रिया है जिसके द्वारा वह अपनी गतिशीलता को बनाए रखता है |
पोषण की परिभाषा (Definition of Nutrition)वह प्रक्रिया जिसके द्वारा प्राणी या जीव भोजन ग्रहण करता है | और इस भोजन को शरीर की सभी कोशिकाओं तक पहुंचा कर उर्जा उत्पन्न ने कराता है इस प्रक्रिया को ही पोषण कहते हैं
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काफी लोग Nutrition और Nutritionist मैं कंफ्यूज रहते हैं तो मैं आप लोगों को बता दूं Nutrition वह पदार्थ हैं जो हमारी बॉडी को ऊर्जा प्रदान करते हैं |
Nutritionist :- वह इंसान होते हैं जो आहार विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ ऐसे पेशेवर जो अपने पेशेंट और क्लाइंट की पोषण और स्वास्थ्य संबंधी जरूरतों को पूरा करते हैं उनको Nutritionist कहते हैं |
न्यूट्रिशन के प्रकार
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Autotrophic Nutrition :
– इस प्रणाली के अंदर जीव और पेड़ पौधे आते हैं जो सूर्य के प्रकाश से कार्बन डाइऑक्साइड और पानी की मदद से अपना भोजन बनाते हैं | स्वपोषी कहलाते हैं | Photosynthesis (संश्लेषण) के अंदर हरे पेड़ पौधे प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रिया द्वारा अपने भोजन को स्वयं संश्लेषित करते हैं
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Heterotrophic Nutrition :- इस प्रणाली के अंदर जीव,अन्य जीवों के द्वारा बनाए गए भोजन से Nutrition प्राप्त करते हैं परपोषी कहलाते हैं |
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Sport Nutrition :- यह वह Nutrition प्लान होता है जो एथलीट्स की अच्छी परफॉर्मेंस में हेल्प करता है | और इससे एथलीट कोअच्छी एनर्जी,और न्यूट्रिशन तरल पदार्थ मिलते हैं | न्यूट्रीशन एथलीट्स के लिए बहुत जरूरी है | क्योंकि सही आहार उनकी स्ट्रैंथ, ट्रेनिंग परफॉर्मेंस में काफी अच्छा प्रभाव डालता है |
Athletes nutrition का सेवन करना सबके लिए जरूरी है लेकिन एथलीट्स के लिए तो यह खास तरह से आवश्यक है | जो किसी खेल का हिस्सा है। क्योंकि आपको काफी फिजिकल मेहनत करनी पड़ती है |मेहनत करने के लिए एनर्जी तो चाहिए ही होगी | इनका प्रभाव उनकीअच्छी परफॉर्मेंस पर भी पड़ता है, एथलिटस के लिए कुछ खास डायट नियम भी हैं जैसे उन्हें व्यायाम से दो घंटे पहले भोजन करना चाहिए और उनके आहार में कार्बोहायड्रेट अधिक, वसा कम प्रोटीन की मात्रा medium होनी चाहिए। अगर आप भी हैं एथलिट, तो जानिए जरूरी Athletes nutrition के बारे में।
Sport nutrition courses :-
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- Ayurvedic food and Nutrition
- Nutrition Psychiatry
- Obesity and Weight Management
- Clinical Diabetology
- Gastrointestinal Nutrition
- Nutrition Dermatology
- Dietary protein nutrition
- Maternal nutrition
- Nutrition oncology
- Ophthalmic Nutrition
- Clinical Psychology
- Nutrition and Dietetics
- Nutraceuticals
- Clinical Nutrition
- Public Health Nutrition
- Pediatric Nutrition
- Dietetics Education
- Cardiac Nutrition
- Nutrition Nephrology
- Sport and Fitness Nutrition
- Counselling and Family Therapy
Professional Programmes
- Sports Nutritionist
- Nutrition Counsellor
- Certified Personal Trainer
- Fitness Nutrition Specialist
- Certified Natural Health Nutritionist
Role of Sport nutrition
- एथलीट को अच्छा खेलने के लिए खेलों में सभी व्यक्तियों को एक दूसरे का साथ देते रहना चाहिए और इससे खिलाड़ियों में आपसी मेलजोल प्रेम और सहयोग बनता है| सभी सकारात्मक विचार वाले एथलीट्स एक दूसरे के साथ अपनी सकारात्मक विचारधारा को रखते हैं | पोषण तो चाहिए ही चाहिए उसके साथ यह सभी जरूरी है अगर खेल में हार और जीत होती है | तो एथलीट्स को एक दूसरे को हानि नहीं पहुंचाने चाहिए |
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What is nutrition class 10th
- सजीवों द्वारा भोजन प्राप्त करनाऔर भोजन को शरीर में पहुंचाने की क्रिया पाचन, अवशोषण और स्वांगीकरण करने एवं अपच पदार्थ का परित्याग करने की सम्पूर्ण प्रक्रिया को पोषण कहते हैं।
पोषक तत्व वह पदार्थ है जो मानव शरीर को ऊर्जा और सामर्थ्य प्रदान करता है | और Tissue का निर्माण और उनकी मरम्मत करने में मदद करता है | और शारीरिक और मानसिक ऊर्जा प्रदान करना और शरीर की सभी प्रक्रिया को चलाने के लिए आवश्यक होते हैं|
पोषक तत्व
कार्बोहाइड्रेट दो प्रकार का होता है
- साधारण कार्बोहाइड्रेट –हमें गेहूं चावल और रसीले फल चुकंदर और गन्ना से प्राप्त होता है |
- जटिल कार्बोहाइड्रेट – यह स्वाद में मीठे नहीं होते हैं यह पानी में घुलनशील होता है | जैसे ग्लूकोस सैलूलोज और सब्जियों में आलू शकरकंदी गाजर आदि
वसा (fat)- वसा हमारे शरीर के लिए बहुत ज्यादा फायदेमंद और महत्वपूर्ण भूमिका निभाने वाला ऊर्जा का स्रोत है | वसा हमारे शरीर को सुंदर तथा आकर्षक बनाता है | लेकिन अगर शरीर में ज्यादा वसा हो जाए तो मोटापा बढ़ जाता है |
इसके मुख्य स्रोत पनीर, मूंगफली, सरसों ,आइसक्रीम है वसा हमारे बॉडी के लिए काफी मदद करता है कोमल अंगों को सुरक्षा प्रदान करता है और हारमोंस उत्पाद में सहायता करता है |
प्रोटीन के कार्य :- प्रोटीन भी हमारे भोजन और हमारे शरीर का महत्वपूर्ण भाग होता है |प्रोटीन हमारे शरीर के निर्माण में हमारी मदद करता है और हमारी मांसपेशियों को मजबूत बनाता है और नई कोशिकाओं का निर्माण करता है | इसलिए बढ़ती उम्र के बच्चो और खिलाडियों के लिए यह बहुत जरुरी होता है |
प्रोटीन हमारे शरीर के लिए कई प्रकार से लाभकारी है | रक्त में हीमोग्लोबिन, मांसपेशियों, नाखूनों, त्वचा, बालों और आंतरिक अंगों का निर्माण ,नए ऊतकों का निर्माण ,टूटे ऊतकों की मरम्मत एंटी बॉडीज उत्पन्न करना ,प्रोटीन के स्त्रोत दूध ,सोयाबीन है |
FAQ
Q.1 पोषण किसे कहते हैं यह कितने प्रकार ?
Ans- पोषण भोजन के प्रमुख घटक जैसे कार्बोहाइड्रेट, वसा, प्रोटीन, विटामिंस एंड खनिज लवण जो हमारे शरीर के लिए बहुत आवश्यक होते हैं और हमारे शरीर को पोषण पहुंचाते हैं यह पोषक कहलाते हैं पौधों में पोषण करने की क्षमता स्वयं होती है इसलिए उन्हें स्वपोषी कहा जाता है पौधे सजीवों द्वारा भोजन ग्रहण करने एवं उनके उपयोग की विधि को पोषण कहते हैं |
Q.2 पोषण कितने होते हैं ?
Ans-Autotrophic Nutrition :– इस प्रणाली के अंदर जीव और पेड़ पौधे आते हैं जो सूर्य के प्रकाश से कार्बन डाइऑक्साइड और पानी की मदद से अपना भोजन बनाते हैं | स्वपोषी कहलाते हैं | Photosynthesis (संश्लेषण) के अंदर हरे पेड़ पौधे प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रिया द्वारा अपने भोजन को स्वयं संश्लेषित करते हैं Heterotrophic Nutrition :- इस प्रणाली के अंदर मनुष्य, पशु ,पक्षी ,जीव,अन्य जीवों के द्वारा बनाए गए भोजन से Nutrition प्राप्त करते हैं परपोषी कहलाते हैं |
Q.3 स्वपोषी पोषण किसे कहते हैं उदाहरण
Ans- Autotrophic Nutrition :–(स्वपोषी) इस प्रणाली के अंदर जीव और पेड़ , पौधे आते हैं जो सूर्य के प्रकाश से कार्बन डाइऑक्साइड और पानी की मदद से अपना भोजन बनाते हैं | स्वपोषी कहलाते हैं |
Q.4 परपोषी का उदाहरण क्या है ?
Ans-Heterotrophic Nutrition :- (परपोषी) इस प्रणाली के अंदर मनुष्य, पशु ,पक्षी ,जीव,अन्य जीवों के द्वारा बनाए गए भोजन से Nutrition प्राप्त करते हैं | परपोषी कहलाते हैं |
Q.5 malnutrition in Hindi (कुपोषण)
Ans-कुपोषण जहां पर इंसान को भरपेट भोजन ना मिलना या फिर ऐसा भोजन जिस में पर्याप्त मात्रा में पोषण ना हो |और भोजन का समय पर ना मिलना ज्यादातर या बीमारी ज्यादा जनसंख्या वाले क्षेत्रों में होते हैं | कुपोषण के शिकार ज्यादातर बच्चे और महिलाओं महिलाएं होते हैं | इनके शरीर के अंदर रोग प्रतिरोधक क्षमता कम हो जाते हैं | इस कारण से कोई भी बीमारी के शिकार हो जाते हैं| कुपोषण पर्याप्त मात्रा में भोजन ना मिलना |कुपोषण हर देश में लोगों को प्रभावित करता है |आयरन की कमी के कारण दुनिया भर में 53 करोड़ महिलाएं एनीमिया से ग्रस्त हैं |
Q.6 Sport nutrition course ?
Ans-
- Sports Nutritionist
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- Certified Personal Trainer
- Fitness Nutrition Specialist
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- Ayurvedic food and Nutrition
- Nutrition Psychiatry
- Obesity and Weight Management
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